剝皮辣椒清蒸魚

這一陣子濕氣很重,氣壓又低總是提不起胃口的朋友可以試試這一道簡單又爽口的料理

                                    剝皮辣椒清蒸魚

材料:魚、剝皮辣椒、蔥、薑、米酒

準備動作:   1、魚洗淨擦乾劃幾刀,抹上鹽及酒略醃

                  2、剝皮辣椒切段及汁(辣椒的數量看魚的大小和 

                         個人喜好)

                  3、容器底部放蔥段(防沾黏)

                  4、放上魚,在魚上面擺上數片薑片(去腥)

                  5、將剝皮辣椒及汁放入

                  6、蔥薑切細絲泡水備用

開始囉~~   1、蒸鍋中先將水煮滾,放下魚蒸7~10分(是魚的大小   

                       和火力做調整)

                 2、蒸魚時用小鍋燒熱少許的油

                 3、蒸好的魚取出放上蔥薑絲淋上熱油即可