2015年10月20日 星期二

番茄炒蛋

蕃茄炒蛋!誰不會做呀?材料簡單,營養好吃對吧~~~各家做法不同,好不好吃看個人口味,大娘一家子都愛吃這道菜,除了當一倒菜以外,拌麵~~超讚!
現在來分享兩種做法~~~

材料:蕃茄/2、雞蛋/4、蔥/2隻
調味料:鹽、糖、醬油、太白粉

作法一:蕃茄去皮切小丁>>蔥切細末>>少許太白粉用水調開>>蛋>>鹽、糖、醬油少少,全部放入大碗中攪拌均勻,鍋中油燒熱(蛋料理要香,油要夠要熱)將蛋汁倒下炒至八分熟即可.(這個做法超級適合做蓋飯)

作法二:
1、蕃茄去皮切塊狀>>蔥綠切末、蔥白切段>>蛋加入鹽和少許太白粉水備用
2、用少許油爆香蔥段後放入蕃茄塊略炒,加入少許蕃茄醬(約1/2大匙)炒香,(大娘愛吃辣在此時會加點生辣椒下去)淋上少許醬油(1大匙)和水煮到番茄軟化後加少許鹽、糖調味後取出備用
3、將油燒熱倒入蛋汁輕輕翻炒至6、7分熟後倒入剛剛炒好的蕃茄一起悶煮至自己喜歡的稠度後,撒上蔥末就可以裝盤了

2015年10月9日 星期五

國賓小住民

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住山上的好處,除了空氣好外就是有許多的驚喜,生態豐富正可以讓我沒事練功~
(蝗科) 體長 雄50-65mm、雌75-87mm,體色為鮮艷的綠色,頭、胸具凹凸不平的瘤斑,複眼下方具一條黃色縱紋,觸角淡褐色,各腳脛節外側紅褐色,後腿腿節強壯善於彈跳。本種為台灣最大的蝗蟲,俗稱「草螟公」。普遍分布於平地至低海拔山區,成蟲於秋季出現,夜晚會鳴叫,以後腳和前翅磨擦,發出「唰沙」「唰沙」的聲音,然後交尾,雌蟲體型比雄蟲大很多。(斑腿蝗科) 體長 17 - 28 mm,體色黃褐色或暗褐色,觸角短,絲狀,前胸背板具細顆點,中部略收縮,前胸背板後緣側面有一條黃白色斜紋,後腳腿節有2條黃白色平行的寬型斜斑,腿節及脛節側緣橙紅色。本種又稱短腳外斑腿蝗,普遍分布於平地至低海拔山區,常見於草叢活動,體色會隨環境改變,但後腳腿節的黑色斑紋是穩定的。


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20151005(鳳蝶科)展翅50 - 60 mm,翅膀表面黑色,展翅時有一條水藍色的橫帶斑紋橫跨全翅,後翅近外緣有眉狀斑紋排列,尾突不明顯,翅腹面也有青帶斑紋但後翅近肛角區域具紅斑。本屬4種,本種又稱青鳳蝶,普遍分布於平地至低海拔山區,喜歡訪花或群聚於潮濕的地面吸水,飛行迅速。幼蟲寄主樟、肉桂等植物,初齡黑色漸漸轉為褐色、綠色,終齡後胸體背有一條黃色橫紋,頭胸左右側各有3枚藍色光澤突棘,腹端有一對叉狀突起,蛹為帶蛹,綠色,體背有4條黃色縱紋,成蟲全年可見,常見路邊的野花吸食花蜜,習性靈敏,飛行快速。


(鳳蝶科 / 鳳蝶屬) 展翅 70 - 85 mm,後翅表面有一枚藍色大斑,外觀近似琉璃紋鳳蝶但 本種前翅亞外緣的綠色帶較不明顯,體型較大,後翅藍色斑紋較發達且大,此為命名的由來,雌雄外觀近似但雄蝶下翅面的藍色斑紋上下呈細條狀延伸。 本屬21種,本種又稱琉璃翠鳳蝶,主要分布在北部平地至低、中海拔山區,幼蟲以芸香科的食茱萸、三腳虌、山刈葉、假三腳虌等植物寄主,但成蟲只出現在北部,分布情況十分特別,中、南部以琉璃紋鳳蝶數量最多,本種 3 - 10 月出現,喜歡訪花吸蜜,飛行快速。(蛺蝶科)  展翅35-40 mm,翅腹面具細緻的波浪斑紋,後翅腹面有3枚擬眼紋,外鑲黃色,內為紫色斑點,雄蝶上翅表面眼紋較雌蝶小,不明顯,部分個體消失。本屬13種,本種又稱密紋波眼蝶,外觀近似台灣小波紋蛇目蝶但本種後翅腹面斑紋密集不具寬型的白色橫帶,台灣小波紋蛇目蝶分布海拔較高,本種主要分布於低海拔或1000公尺以下山區,幼蟲寄主禾本科的畫眉草、川上氏短柄草,常見於草叢野花環境,隱密性高,飛行迅速,為數量多的蝶類。



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黃星天牛

(天牛科 / 粗天牛亞科)  體長20 - 28mm,頭、胸部黑色,頭背中央及前胸背板兩側具黃色的邊紋,翅鞘黑色,體背狹長,有許多黃色大小 不一 的斑點, 翅鞘基部尚有2枚斜向的小黃斑。雌雄外觀近似但雄蟲觸角長度超過體長的2倍,雌蟲較短。本種又稱黃星長角天牛,分布於低中海拔山區,屬於較常見的種類,常見於桑樹、構樹、野桐、山櫻等植物環境活動,成蟲全年可見 。本屬2種,另一種為蘭嶼黃星天牛Psacothea hilaris
botelensis
 (Breuning & Ohbayashi, 1966) [特有],僅分布於蘭嶼和綠島。

中野象蠟蟬

(象蠟蟬科)體長約12mm,頭部淡褐色呈棒狀外突,口器端尖狹,複眼橙褐色具紅色的條紋,前胸背板有橙、藍相間的縱條斑紋,腹背淡褐色,腹面黃綠色,翅膀透明,翅痣褐色,各腳細長褐色,後腳脛節具刺突,發現棲息杜虹花,成蟲出現於7 - 9月 ,若蟲腹末端有束狀蠟絲,至終齡羽化這些蠟絲會消失。本屬台灣生物網僅記錄一種Orthopagus splendens (Germar, 1830) ,而野外的調查有多種型態,中、日、韓等國外的學名相當雜亂,本種依據中國圖鑑編寫,中、學名為中野象蠟蟬 Dictyophara nakanonis,但日本於低、中海拔山區,常見於禾本科、水稻寄主吸食汁液。有近似的種,為伯瑞象蠟蟬 Dictyophara patruelis,本種普遍分布



2015年8月29日 星期六

溏心蛋

天鵝急剎轉彎,因為大娘我把她的蛋給煮了~~

 溏心天鵝蛋

材料:有機蛋十個、柴魚醬油

準備:煮一鍋水、蛋洗淨、柴魚醬油1:冷開水 

1、一盆冰水

開始囉~

將十個蛋放在漏杓上,小心放進滾水中,輕輕攪

拌,煮約7~8分鐘(看火的大小,想要蛋黃再軟

點兒的可以6分半鐘)後撈起直接放到冰水中降

溫,去殼後放入柴魚汁中浸泡一晩即可。

福州丸芋頭米粉湯



這種情緒說起來有些奇妙,大娘我一到星期五晚上就不想燒飯.........想到日前買的福 州丸子和芋頭,那就煮個米粉湯吧,正適合今天濕涼的天氣  ,而且還有昨天  熬的雞湯做湯底  . (雞湯煮好後靜置一夜風味會更好)                                                                                                  



材料:純米米粉、芋頭、福州丸、香菜、芹菜、油蔥酥、高湯(清水)

準備動作:

  1. 米粉用水清洗後備用
  2. 芋頭切塊炸過備用(一次多做些冷凍起來,嫌麻煩的,買現成的就好)
  3. 香菜芹菜切末
做法:

  1. 先將芋頭放進高湯中煮至八分軟時加入福州丸,(轉中火,注意別將丸子 煮至膨脹,熱透就行了.而且火太大也會把芋頭煮崩了)
  2. 放入米粉煮滾,加入少許鹽、香菜芹菜末及油蔥酥即可
大娘的叮嚀:
魚丸是熟的食物,千萬別煮到膨脹,會影響口感,用中小火煮透即可,有包餡兒的建議先退冰再下鍋(節省瓦斯)
還有純米的米粉不耐久煮



2015年8月15日 星期六

三進北海道

拴不住的心,在惠跟我說要去北海道旅遊時立馬決定~去!

哪家旅行社?~不知道!搭哪家的飛機?~不知道!行程如何?~不知道!就因為那顆拴不住的心和有惠惠作伴還有便宜的團費就決定的旅程,本以為吃住應該不怎麼地,沒想到意外的優~

(一)8/5搭GE673 07:15~11:50  桃園~函館

函館機場很小,它屬於國內機場(類似松機,但松機比較大)台北至函館一天只有一班,抵達後辦入境手續花了不少時間.

聖女修道院:於明治31年由法國派遣八位修女來此傳道時所建靜謐歐風庭院,是日本第一間女子修道院。法國西妥教團所屬的女子修道院,正式名稱為「嚴律西妥會 天使的聖母 特拉皮斯丁修道院」。現在仍約有70名修女們在此修行,並過著自給自足的生活。聖堂內禁止參觀,前面的庭園一部分開放參觀。





此地離機場很近,參觀是附帶的大部分是為了那支霜淇淋,導遊建議鮮奶口味的一支300日幣,甜筒的部分也特製過,是花瓣的形狀,這樣冰淇淋融化了不容易從邊緣流下來,我嚐了一口~超級奶!!!!(就還給惠)趕快喝了一口剛買的茶(忘了名稱)壓壓奶味哇~~~~好像吃了一片液態玉米脆片,加上奶味好恐怖喔~~~(是我怕奶味不是不好吃喔!惠惠可是吃得眉開眼笑的)



金森倉庫群:金森紅磚倉庫」的前身起源於日本明治末期,是當時於函館成立的營業倉庫群改建而成的綜合休閒設施。所有的金森紅磚倉庫面向美麗的港灣整齊排列,是函館的代表風景之一。外觀保留著古典風味;內部經過裝潢,十分時髦具現代感,現作為啤酒廣場、美食餐館、及大型購物中心。聽說夜晚透過燈光裝飾,呈現與白天不同的風情,適合散步徜徉。
明治館旁的古老郵筒
鮮烤扇貝一份400日幣:付款後抽取號碼牌,叫號取貝,鮮甜可口~好吃!
函館夜景:函館山瞭望台為函館的象徵之一,位於海拔334公尺的函館山山頂上,由這裡俯瞰的美麗景緻為函館象徵,其夜景更榮登日本三大夜景、世界三大夜景及北海道三大夜景之美譽。
函館山屬於火山地形,大約在100萬年前停止活動。如牛臥般的姿態,使這裏也被稱為臥牛山。總共由13座山組合而成的函館山,其中以「御殿山」最高,海拔334公尺。由這裡瞭望,可觀賞如被函館灣及津輕海峽夾住「鯨魚尾巴」的獨特地形。天晴時,可以遠望津輕海峽及青森的下北半島,360度全景納入眼簾,十分壯闊。
上次來時是冬天,下著大雪搭乘纜車上山觀景,這次是搭遊覽車上山,因為冬季封路所以只能搭纜車上山,此時適逢夏季,想想大家擠在纜車裡空氣一定很恐怖,但瞭望台停車空間有限,每輛車只能停30分鐘.
到達時天還未暗,心想這要如何拍夜景?到了觀景台~~~我的天那!!!!!都是人頭呀~~~~~即便夜色已暗也很難吧!遊客在前方以排成3~4排(十年前來時沒這麼多人的,但當年不會拍照)多虧朋友幫忙搶到一個位置,快快拍了幾張就上車了,這哪叫賞夜景???擠上去擠進去擠出來30分鐘的函館百萬夜景~~~~嗚)))))))
夜宿幻象格蘭,有300年以上歷史的【湯之川溫泉】,自古以來,這裡一直是北海道繁榮的溫泉地,從溫泉區眺望津輕海峽,可以看到海峽墨漁船的點點漁火.接待大廳的落地窗連接著大海,這裡的海鷗完全不怕人.

晚餐是自助餐,日本的米飯好吃是眾所皆知的,所以這裡有各式海鮮可以自行搭配組成海鮮丼飯,還有各式海藻的沙拉........這餐我給4顆星.
晚餐後略作休息就去泡裸湯,我和惠猶豫了一會兒最後決定這把年紀了~~誰怕誰!房間OK單獨睡沒有毛毛的!

(二)8/6湯之川溫泉~函館朝市
我們是吃過早餐來的,挺著飽飽的肚子只能看看了.

函館朝市(早市)位於JR函館站西口不遠處,市場一帶集中了大小400多家水產店,形成了一個獨據特色的大型市場。函館朝市的營業時間較短,一般從上午8:00營業至中午1:00左右,市場里嘈嘈嚷嚷,叫賣聲不絕於耳,運貨車和購物客令狹窄的過道顯得擁擠不堪,充滿市井氣息。市場內銷售剛卸船的墨魚、螃蟹、花鯽魚等各種海鮮食品,還出售近郊採來的蔬菜等。與市場鄰接的小街道里,一家家餐館生意興隆,在這裡可吃到著名的函館海鮮丼(飯)。
導遊帶著我們先拜訪了 一攤海膽攤可以沙西米也可以炙燒,一顆800日幣,兒子有交代來此必吃,但老娘不吃生地所以拍照就好.市場裡有一攤可以自己釣小卷然後請店家處理後食用,一隻1000日幣,排隊的人很多,非常熱鬧.
有各式的乾貨、魷魚絲、昆布可選購.


這隻想必是此攤的常客
昆布館:日式高湯裡昆布是不可或缺的食材之一,北海道昆布館內詳細介紹日本居民如何採摘昆布、製作相關產品,並透過短片、模型、圖文解說等方式,說明昆布的生長環境、營養價值等知識,具教育意義,是龜田郡的特色觀光景點之一。
館內有個流水映像管可以觀看天花板上180度的影片,好巧不巧碰到機器故障,只好作罷,大夥在館內買了個高興.愛吃海藻的人在此可以多帶些乾燥海藻很值得的.

大沼國定公園:日本北海道渡島半島東側的國定公園,面積9,083公頃,是北海道內面積最小的國定公園。範圍以屬於新日本三景之一的大沼為主;另包含附近的小沼和蓴菜沼,以及大小126個島嶼、32湖灣。
大沼其實是由許多個小島構成的,小島與小島之間有橋樑連接,形成一片美麗的景觀。雖然這些小島都是火山活動而產生的,但大沼公園的這個湖泊跟洞爺湖不同,冬天時湖面還是會結冰,上回來時孩子們騎雪地摩托車超刺激.
今天我決定租自行車,想說可以多看看但是時間還是不夠,以我的平衡感只能專心騎車根本無法看風景,更別說拍照了.不過至少幫惠惠拍了幾張,鬼靈精怪的她表情多又自然,尤其是還車時用租車卷換了一隻墨魚霜淇淋,那張表情很卡通.
若有機會再來我定要在此待上一整天.對了今天兩個淑惠都被蜜蜂螫了,惠惠比較輕微,另一個淑惠就腫了一大塊.因為太痛到了札幌還去了醫院,拿了一條藥膏開了5次藥花了近20000日幣.

洞爺湖展望台:洞爺湖是個不凍湖,可惜這次又只是到此一遊沒機會遊湖真是不甘心.
望羊中山:其實只是去札幌路上的一個休息站,只因此處是個制高點可以看到有北海道富士山之稱的羊蹄山,還有一家賣炸馬鈴薯丸子的小店,(用的是羊蹄山特產的男爵薯),因為當時下著雨又剛吃完午餐就沒下車,對了~忘了午餐,中餐是鐵板帆立貝(放了奶油豆芽高麗菜)和毛蟹肉炊飯,給2.5顆星.(但其人吃得很開心)
大通公園的花草真美
抵達札幌市時間還夠,所以導遊就讓我們瀏覽了北海道廳舊本廳舍、計時台,在大通公園放我們下來逛了一會兒,就驅車至下榻飯店(王子塔飯店)略做整理後便展開了今晚的自由活動~~狸小路~~~~~晚餐自理~~~晚餐????

今晚房間超棒!!!在第20層

團體旅遊最令我詬病的一件事就是胃永遠是滿的!先逛再說吧!
狸小路:擁有123年歷史是北海道最大的商店街.早在明治時期就是店家攤販聚集的地方.這裡只要是網路上搜尋到的都找的到,印象中早期沒幾家藥妝店,現在多到嚇人,所有的伴手禮可以一次購足,而且免稅.因為我們8/8還會住在札幌所以今天就先探探.如果想逛百貨公司有丸井今井、三越、JR TOWER.....等,這是地上的地下還有個大通公園地下街,也不錯逛.
來日本總要吃個拉麵吧!在東京吃一蘭,來北海道就試試一風堂,一風堂在狸小路5~6之間橫向街道7~11旁.導遊建議選擇白丸拉麵加一份一口煎餃(5粒).
一風堂拉麵是白湯,碗裏頭除了叉燒還有一顆白煮蛋(所以叫白丸?),桌上有三種配菜~紅薑、黃豆芽、辣酸菜,小菜味道都很重,不建議加到麵裡去會太鹹而且破壞原味.至於煎餃;對我來說太甜了,況且一碗麵加五粒小煎餃分量多了些,這樣約1070日幣.
對了~~~回飯店時秉持我的本性~~~迷路了!!!!

(三)8/7富良野!!!我來了~~~~~

因為路程遙遠所以7:40就出發了,第一站沙川綠洲館,其實就是上廁所和購物點,但導遊有交代所有的想買要買的通通集中在第四晚.
路程雖遠但風景真美,一望無際的田園風光,真想在藍天綠地放張椅擺張桌一本書來杯咖啡~~~~
拼布之丘道路
四季彩之丘
不夠不夠~時間不夠啦!!!!!這麼美的地方,正中午也就算了還只給了30分鐘,我為了拍照一路用跑的,隨便拍拍回到車上發現我是最後一個!大家等我一個~真是拍勢!(晚了10分鐘)
中餐很棒!是自助餐,單單他的蔬菜咖哩,南瓜天婦羅就把我迷死了,旅行社又幫我們各加半顆哈密瓜和薰衣草冰淇淋.這一餐讓晚餐的懷石料理幾乎沒吃(請同團的年輕人幫吃).
 美瑛車站的歐美風情
今晚下榻定山溪溫泉,鄰近有很多滑雪場,外籍觀光客很多,這裡的吉祥物是河童,我一人睡在大大的和式房間超過癮(雖然這家飯店有些老舊),晚餐過後去散步看煙火然後去泡溫泉,泡完湯後去惠惠友人的房間聊天(這次一起來的連我共五人,她們都好可愛好活潑)年過半百的女人什麼話題都有,玉蓮說了一個小陀螺的笑話讓我們笑到隔天~~~





(四)8/8今天的行程是定山溫泉~免稅店~北海神宮~小樽~札幌 T Mark飯店

免稅店!!!超恐怖~人山人海!東西是不要錢嗎?????對我們這種不愛購物的人,實在是浪費時間,遊覽車一輛接一輛,有來北海道必來此地(無言@@)
北海道神宮
巧遇喜事;有人在此舉行婚禮非常尊嚴隆重,沒拍照是因為尊重隱私

午餐是螃蟹吃到飽~~~~~~~到了今日聽到螃蟹都會怕!!!
小樽:小樽運河日本北海道小樽市的一處地標。1914年動工,1923年開通。運河沿岸排列著一排紅磚倉庫,是小樽市作作為日本北海道金融、經濟中心的象徵,甚至被人稱爲「北方的華爾街」昔日運河裏曾擁擠著無數裝卸貨物的舢板。後來由於戰爭令工業倒退,喪失了運河的工用,因此有一半長度的運河被填平作馬路使用。如今這些倉庫建築都改成了玻璃工藝品商店茶館餐廳和大型商鋪。成為了一處旅遊聖地。
還是老話一句時間太短,我還是沒走到運河旁,彌補當年不會拍照的遺憾!
回到札幌的飯店,T Mark沒有王子塔好但也算不錯(我應該去其他人房間看看,這樣評論有些不中肯)我是單人房,導遊說是11樓,但飯店只有十樓@@~問了飯店人員才知我是一樓,因為廊上有些工具讓我有住員工宿舍的感覺呢.
晚餐是旅行社安排在外面餐廳吃定食,讚!這餐真不錯~Q彈的烏龍麵、新鮮的沙西咪(當然給惠惠吃)、魚和蔬菜天婦羅、炭燒雞肉棒和馬鈴薯沙拉,五顆星!!!飯後就是購物行程囉,出了餐廳往狸小路走去,正逢啤酒祭,封了好幾條街,每條街主題不同,看酒促小姐的穿著便知.這條街真讓我驚(嚥)~~~~

跟惠惠去買了孩子們愛吃的甜點後,一如往常又當了一次麋鹿,才在一位好心的日本姑娘指路下回到飯店,整理行李明天回家囉~~~~(蘇迪勒不知把台灣蹂躪成啥樣子了?)

(五)8/9因為是從札幌到函館機場需要近4小時,所以早上6:30就要出發,導遊最後一天有點恍神,竟然忘了morning call!早餐是飯店準備三明治和炸物讓我們在車上吃,中途休息兩次在11:00到達機場,班機因為風災的原因有些延遲,導遊要我們1:30前回到國際航廈即可,但在1:00左右卻很不耐煩地跟我們說:你們怎麼還在這裡時,大家都有些傻眼(部分團員在國內航廈逛街和休息(這裡空間大))!
今天等於沒行程和導遊恍神外,這次旅遊還真不錯,開心開心~~在桃機上空盤旋了近40分鐘平安快樂的結束此次的旅行.